Масло чернушки, наряду с другими является одним из древнейших растительных масел, используемых в пищу. Особенно оно популярно на родине растения – в Западной и Передней Азии и Средиземноморье.
Масло чернушки отнюдь не получают из семян лука репчатого (Allium cepa) (семейство Луковых), а из семян чернушки дамасской (Nigella sativa) (семейство Лютиковых).
Свойства масла чернушки
Издавна это масло использовалось не только в пищевых, но и в лечебных целях, в особенности в Западной и Передней Азии: Израиле, Палестине, Сирии, Иране, Араке и других странах. В Коране имеется высказывание: «Это масло лечит все, кроме смерти».
Масло тмина черного, липофильный комплекс, ТЗ «Ан-нушка», обладает широким противомикробным, противовирусным, противовоспалительным и антиоксидантным действием, стимулирует фагоцитоз. Характеризуется выраженным действием против круглых и ленточных глистов, шистосом. Цвет этого масла темный, обусловленный присутствием пигмента меланина. Это масло обладает приятным привкусом земляники.
Масло чернушки рекомендовано:
-Для коррекции рациона питания людей разного возраста,
-для увеличения неспецифического иммунитета,
-при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатиты),
-сердечно-сосудистой (атеросклероз, гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца,
-повышенный уровень холестерина),
-гепатобилиарной (дискинезии желчевыводящих путей, холециститы, жировой гепатоз),
-эндокринной системы (сахарный диабет, ожирение).
Имеет выраженное антиоксидантное действие.
Способ применения масла чернушки:
Взрослым и детям старше 14 лет по 1 чайной ложке 2 раза в день во время еды на протяжении двух месяцев. Дальнейший прием согласовать с врачом.
Противопоказания при употреблении масла чернушки:
Не рекомендовано при индивидуальной чувствительности к компонентам продукта, а также при беременности и при грудном вскармливании. Запрещается принимать людям с трансплантированными органами.
Форма выпуска: маслянистая жидкость в упаковке производителя, банки полимерные темного цвета вместимостью нетто 100 мл.
Пищевая ценность г/100г: жиры – 99,9, белки – 0, углеводы – 0,1.
Энергетическая ценность (калорийность), ккал/100г: 889,5.